岗位职责
1.运营工作：
（1）做好自营及平台餐厅、商户月度营收分析，通过筛选商户、更新经营品类，对KPI任务跟进督查负责；
（2）做好项目经营分析定期开展，为项目业绩提升及品牌优化等提供建设性意见与建议，对经营管理情况提出解决方案、提升方案与落实工作负责；
（3）协助部门经理做好各项目商户投诉的及时处理，并协调处理各项目实际运营问题，对商户正常运营保障等工作负责。
2.商户管理：
（1）依据管理要求，按照月度、周、日工作部署计划性做好商户行为管理、履约情况、服务质量管控、食品安全、消防安全等监督管理工作的开展，对其运营的合规性负责；
（2）做好区域商户沟通座谈会，对商业管理制度要求进行宣导，对商户经营合规合法监管负责；
（3）按照《食品安全法》等相关规定，做好对餐厅、平台商户食品留样、烹调操作区域卫生情况及餐具洗消等工作的开展情况进行督查，对各餐厅、商户店内菜品质量价格进行管控负责。
3.日常工作：做好分管项目日常运营管理、文件拟定、处罚通告、工作联系函等工作，对其工作顺利开展负责。
4.结算及预算工作：
（1）做好部门月度、季度、年度预算，对其相关提交的及时性负责；
（2）做好部门餐厅后厨员工工资、天然气、食材款、消杀、物业费、维修采购费等各项日常费用报销工作，对其及时性负责；
（3）做好部门各项目商户退场费用的核算及退费工作，对其及时性及正确性负责；
（4）做好部门各项目水、电、食材等数据核算，并制定各项目营业额结算报表，对营业额结算工作负责；
（5）做好整理部门各项目每日、月、季度、半年、年度收入统计汇总及相关收入指标完成情况，对整理的及时性负责；
（6）做好与财务部分对接完成各项数据的核算统计工作，对其整理的及时性正确性负责。